中谷美紀さんのＹＡＨＯＯ！ニュース

先日友人からヤフーニュースに中谷美紀さんの記事が載っているとメールで知らせてもらいました。中谷美紀さんのインスタの内容についての記事で、医師のアドバイスでベジタリアンをやめ、ナイアシンやビタミンＢ群を処方され悪夢を見なくなり睡眠の質が上がったことなどについて紹介されていました。2014年の美ＳＴ3月号で中谷さんと対談させていただ以来お会いしていませんが、インスタの写真では以前と変わらず美肌を維持されておられるようでした。
人間は牛や馬のような草食動物ではないので、草（野菜）だけ食べていては栄養不足になってしまいます。お肌維持に欠かせないタン白質・鉄・亜鉛・ビタミンＡ・ビタミンＢ群などが不足してします。大豆にはタン白質を多く含んでいますが、プロテインスコアが悪いの利用効率がかなり悪くなります。また植物性の鉄は非ヘム鉄なので吸収率が悪く特に生理のある女性には不向きです。
野菜を食べるなと言っているわけではありません。野菜にはβカロテン、食物繊維、ビタミンＣなどの栄養が含まれているので、野菜も適量摂取すべきです。人間の細胞維持に必要な栄養素を肉、卵、野菜などから適切に食べることが大切です。

中谷美紀さんのＹＡＨＯＯ！ニュース

私の著書↓「肉食女子の肌は、なぜきれいなのか？」の帯は中谷美紀さんに書いてもらっています。